金柑酒を仕込む

今年も鉢植えの金柑が、美味しそうに実ったので
早速金柑酒にすることにしました。

去年仕込んだ金柑酒がとても美味しかったので、例年のことにしたいと思っています。

 

金柑酒を仕込む

 

摘み取った金柑は、とても不揃いですが、
まったくの無農薬なので安心です。

金柑酒を仕込む

 

まず、ようく水洗いします。

 

金柑酒を仕込む

洗った後に、ヘタを取っていきます。

 

金柑酒を仕込む

 

キッチンペーパーでちゃんと水分を取り除きます。

 

金柑酒を仕込む

 

今年は、

金柑が300gでしたので、使用する氷砂糖はだいたい5/1強ぐらいにして、
80gにしました。

 

金柑酒を仕込む

 

お酒を注いで、、、

 

金柑酒を仕込む

 

いつ仕込んだのかを紙に書いておきます。
仕込み日をついつい忘れてしまうのです・・・

これで、後は2ヶ月間暗室に寝かせます。

レモンを入れる方も多いかと思いますが、今回は入れませんでした。

 

金柑酒を仕込む

 

楽しみだなぁ。